やさしさを焼いて、誰かの一歩を支える。「米粉マフィンmou」と、福岡で広がる“挑戦のかたち” | ninatte九州

あなたが、つい手に取りたくなるお菓子って、どんなものだろう。見た目がかわいいもの。食べると、少しほっとするもの。身体のことを気にしている日でも、なんとなく安心できるもの。警固のマルシェの一角に並んでいた「米粉マフィンmou（ムゥ）」のマフィンには、そんなやさしさがあった。表面にのぞくフルーツの断面。ふっくらと丸みのある形。いちご、オレンジ、きなこ、プレーン、バナナ、チョコレート――種類も豊富で、思わず「どれにしよう」と迷っ