セブンのサステナ商品「みらいデリ」が意識高い系“以外”にも売れているワケ | Japan Innovation Review powered by JBpress

セブン-イレブン・ジャパン（以下、セブン-イレブン）は2023年7月より、持続可能な食品原材料調達と環境への配慮を打ち出した商品シリーズ「みらいデリ」を販売している。えんどう豆など植物性原料でツナや鶏肉を代替している他、工場野菜を使ったサラダも販売する。「サステナブルな商品であってもおいしさ最優先」と唱えるみらいデリ商品担当の赤松稔也氏に話を聞いた。