テキーラボール：高濃度アルコールも包み込む、海藻由来の食べられる膜 | 知財図鑑

「テキーラボール」とは、アルコール度数の高い飲料や酸性の液体も包み込む、海藻由来の食べられる膜。醤油など液状食品のカプセル化技術を応用したもので、テキーラ・ウイスキー・日本酒などのアルコールや、オレンジジュースといった低pH液体を含む多様な液体を、海藻から作成した膜で包むことができる。