カステラは実は和菓子だった？　「生」「朝生」「半生」「中生」分類はビールみたい…＜おもしろ業界用語・和菓子編＞

繊細で見た目もきれいな和菓子 見た目が芸術作品のように繊細で、鑑賞する楽しみも兼ね備えた和菓子。その分類や用語を知れば、さらに見方が変わるかもしれない。元和菓子屋のEさんに聞いた。 「御菓子司」の「司」は「専門職」という意味 そもそ...