Mr. CHEESECAKE（ミスターチーズケーキ）は今年で4周年。もともとはレストランで、いわゆる「シェフらしいシェフ」として働いていた、Mr. CHEESECAKEシェフの田村浩二が、なぜチーズケーキをつくることになったのか。そしてレストランを離れ、チーズケーキだけをお届けしていこうと決めたのか。 今回のJOURNALはMr. CHEESECAKEが生まれるまでのストーリーと、「人生最高のチーズケーキ」と言っていただける理由をお話ししたいと思います。