糖尿病のパティシエが命を削り…「誰が食べてもおいしい低糖質スイーツ」開発秘話｜コレ、私が考えました

「諦めていたクリスマスケーキを初めて皆と一緒に食べられた」（1型糖尿病の小学生）、「甘い物を我慢している父がおいしそうに食べている姿に感動した」ーーこんな喜びの声にあふれるケーキ店が鹿児島市にある。　低糖質スイーツ専門店「パティスリー・ル・ヴェール」。　低糖質と聞…