この50年で劇的な変化が！日本人と肉食、その歴史をひもとく　｜　和樂web 日本文化の入り口マガジン

疲れている時、あるいは気合を入れて勝負に臨みたい時、もちろんなんでもない時にでも「お肉食べたい!!」と思うことはありませんか？　焼き肉、から揚げ、ハンバーガー、さまざまなお肉をわたしたちはすぐに食べることができます。しかし、こうしてお肉をなんのためらいもなく食べられるようになるまでに、わたしたちのご先祖さまたちは葛藤を繰り返してきたのです。 日本人の肉食について『肉食の社会史』（山川出版社）の内容...