細胞性食品、関心企業は100社規模に　「牛肉生産の穀物を8割削減」で変わる2040年の食卓 [1/2] | ログミーBusiness

【3行要約】・細胞性食品は環境問題解決の可能性を秘めつつも、日本では法整備の遅れから海外へ投資が流出しています。・吉富氏は「2025年に入りアメリカでの承認事例が増え、次の希望が見えてきた」と現状を分析。・日本の食文化や在来種の保存、味のチ...