嗜好品の「倫理」を考える。私たちはなぜそれを「食べていい」と思うのか？：食農倫理学者・太田和彦 | DIG THE TEA

何を食べるべきか。あるいは、何を食べるべきではないのか——。 「サステナビリティ」や「リジェネラティブ」を無視できない昨今、私たちは日々の食でこの問いに向き合う場面が増えています。 私たちの生活に彩りを添える、コーヒーや […]