｢水牛チーズ｣を作る日本人のとてつもない人生イタリア､宮崎､北海道､そして木更津へ

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樺山美夏／Mika Kabayama

インタビュアー

ライター

｢水牛チーズ｣を作る日本人のとてつもない人生イタリア､宮崎､北海道､そして木更津へ

｢水牛チーズ｣を作る日本人のとてつもない人生

東京駅から車で1時間ほど。千葉県木更津市で、水牛のモッツァレラチーズ作りに執念を燃やす男がいる。竹島英俊さん（46歳）。農業や食の体験型施設「KURKKU FIELDS（クルックフィールズ）」の中にある牧舎で、27頭…

https://toyokeizai.net/articles/-/315381

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