【著者インタビュー】血糖値･コレステロール対策に効果的…77歳現役医師が｢朝食のみそ汁｣に入れて食べている"スーパーフード"

健康で長生きをするにはどうすればいいのか。『医師のぼくが50年かけてたどりついた　長生きかまた体操』（アスコム）を書いた医師の鎌田實さんは「毎日を元気に過ごすには、年齢を重ねても筋肉を維持することが欠かせない。その鍵を握るのがたんぱく質だ。手軽に手に入り、みそ汁に入れるだけでいい“スーパーフード”がある」という――。