【名古屋市】名店とルーツをめぐる。名古屋めし紀行①「味噌煮込みうどん」誕生した背景と魅力とは？（土庄雄平「名古屋深掘りチャンネル」）

名古屋めしの歴史と名店をたどる連載企画。第1回は、名古屋めしの定番「味噌煮込みうどん」。豆味噌文化が育んだ独特の味わいと、老舗のこだわりが詰まった一杯に注目。地元に根付く食の魅力を