団地の1階に酒蔵が！わずか8坪の醸造所から生まれたクラフトサケの味わい

日本酒に極めて近い製法で醸された「クラフトサケ」が注目を集めている。米を主原料としながらも醸造の段階でフルーツなど副素材を添加し、芳醇な香りと味わいをもたらす新感覚のお酒だ。国内には現在9軒のク...