ワイン酵母で醸す日本酒の新境地――　ブルゴーニュの名門シモン・ビーズ×花の舞酒造「hananomai bize」誕生 【記者発表会レポート】

花の舞酒造とフランス・ブルゴーニュの老舗ドメーヌ※「シモン・ビーズ（Domaine Simon Bize & Fils）」が共同開発した日本酒「hananomai bize（花の舞ビーズ）」とスパークリングタイプの「花の舞スパークリング」の記者発表会が2025年3月19日、東京・九段会館テラスにて開催され、その様子をレポートしてきました。