淡水魚と海水魚が一緒に生息できる「魔法の水」とは？世界の食料問題に立ち向かう「好適環境水」による陸上養殖｜生物のトピックス

海水魚と淡水魚が同じ水槽で育成できる魔法の水「好適環境水」を用いて、幻の高級魚ともいわれている「タマカイ」の陸上養殖に世界で初めて成功したとのニュースが今年2月に報じられました。常識を覆す養殖法の開発に成功した、岡山理科大学の山本俊政准教授にお話をうかがいました。