一度は清算した家業を背負って　澤田食品はプレミアムふりかけを再生の柱に

　神戸市の澤田食品は、自社商品の9割をふりかけが占める異色の食品メーカーです。ソフトな食感が持ち味の「生ふりかけ」が特徴で、「いか昆布」などのロングセラーを生みだしました。2017年には経営悪化で一度は清算を余儀なくされ、2代目の息子の澤…