オーガニックって何だろう？ 全国各地を飛び回る「旅する八百屋」が語った野菜の今とは - ぐるなび みんなのごはん

日本は野菜のタネを自給できていないって知ってました？ この記事では全国各地の農家さんのもとを訪れて野菜を吟味し、またある時はフェスやイベントに移動式の八百屋として活動する「旅する八百屋」こと青果ミコト屋さんに、彼らが考える「オーガニック」とは。そして相次ぐ台風や豪雨、北海道の地震など、日本全国に災害が続く中、私たちの食卓に並ぶ野菜はどのようになっていくのか。野菜の過去、現在、そして未来について、二人にお話いただきました。 （たまプラーザ・あざみ野のグルメ・ランチ）