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なぜ古都・京都はパンの消費量が多いの?職人の街と「新しいもの好き」が育てた文化 | Lumiarch - ルミアーチ | 街のミライを輝かす、地域共創メディア
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鷲尾 諒太郎
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なぜ古都・京都はパンの消費量が多いの?職人の街と「新しいもの好き」が育てた文化 | Lumiarch - ルミアーチ | 街のミライを輝かす、地域共創メディア
伝統が息づく街・京都が、実はパン消費量全国トップクラスの「パンの街」であることをご存じですか? 歴史や職人文化、教育など、さまざまな要因で花開いたその背景を、京都パン業界の第一人者に聞きました。
https://lumiarch.ntt-east.co.jp/articles/202605_kyoto/
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