石川県七尾市能登島に住む平山泰之さんは年間約10トンの水揚げ量を誇る島内No.1タコ漁師。タコ漁の方法や海外産のタコが増えたわけ、そしてデータを駆使する独自の仕事の哲学を聞きました。