「コンピュテーショナル食感デザインプロジェクト」とは、デジタル技術を用いて、誰でも自由に食感をデザインできる世界を目指すプロジェクト。プロトタイピングなどを重ね「食感ジェネレーター」を独自開発し、コンピューターによる食感構造の設計と3Dフードプリンターを用いた造形で、食感デザインに取り組んでいる。