京都御苑の南。通称「御所南」エリアは、かつて平安京の中心でした。その、今もなおステータスある地域の一画に「うまいもんや いっしょう」という割烹居酒屋があります。 昔の面影を残す町家が点在する静かなエリアにあって、ひときわ個性を放つ暖簾（のれん）と一枚板の看板がお店の目印。名物の穴子料理と店主が選ぶ穏やかな日本酒で、舌を喜ばせてくれる名店です。 店主・清水学さんは丁寧に確かめながらひと言ずつ話す方で、言葉選びから実直で穏やかなお人柄がにじみ出ています。 お店を8年間経営するかたわら、京都市内屈指の日本酒イベントにも力を入れてこられた清水さんに、その思いをうかがってきました。