株式会社 商い創造研究所 代表取締役の松本大地さまに 「日常のハレをつくる体験とは― 食のウェルビーイングと街づくり」をテーマにお伺いしました。 (動画2本中の2本目) 医療・高齢者施設で1日50万食を提供するナリコマの取り組みをもとに、これからのシニア市場と食の可能性を探ります。 地域の味噌や醤油を活かした食べ慣れた味の大切さ、利用者の「美味しい」という声が持つ力とは。 さらに松本さまが語る、ポートランドのリタイアメント・コミュニティの事例や「ビューティフル・エイジング」の考え方から、社会とつながり続ける 居場所づくりを考えます。 食は単なる栄養ではなく、地域と人を結ぶインフラ。 シニア世代の多様化が進む今、求められる価値とは何か ぜひご覧ください。 ------------------------------------------------------------------------------------ ▪️出演者情報 　　【interviewee】 　　株式会社 商い創造研究所 　　代表取締役 　　松本大地さま 　 　▼商い創造研究所 　　https://www.aki-so.jp 　　大規模商業施設やまちづくりプロジェクトで、 　　企画責任者・プロデューサーとして多数参画。 　　市場・顧客・生活者の変化を捉えたマーケット 　　研究をもとに、地域価値の創出と持続可能な 　　まちづくりを推進している。 　　官公庁や自治体のアドバイザーも歴任。 　　【interviewer】 　　ナリコマホールディングス 　　コーポレート本部 本部長 　　北窓 佐和子 　　代々商売人家系の、生まれも育ちも大阪下町。 　　大学卒業後に、メーカー販社で代理店営業 　　→新規事業開発を経験。 　　その後外資系、ベンチャー企業を経て3回目の 　　転職でナリコマに入社。 　　現在、株式会社ナリコマホールディングスの 　　執行役員であり、コーポレート本部（デジタル 　　マーケティング、デジタル開発、人事、ダイバ 　　ーシティ推進）で本部長を務める。 ------------------------------------------------------------------------------------ Instagram https://www.instagram.com/s.kitamado/