【記事ページURL】 https://www.kiwamino.com/articles/interviews/18593 都内有数の結婚式場としても知られ、2022年に創業100周年を迎えた「東京會舘」。メインダイニングとなる「レストラン プルニエ／東京會舘 丸の内本舘」にて、調理長・松本浩之氏にインタビューを実施いたしました。本場フランスでの修行時代はもちろん、シェフ就任からミシュラン一つ星獲得までのストーリーなど貴重なお話をたっぷりと伺いました。 ※人物写真は取材当日に現地で撮影したものになります。